Levensmiddelentechnoloog

Levensmiddelentechnoloog, kPNI therapeut, voedings consultant of iemand met een Master in Voeding en Gezondheid die voor ons een rapport kan schrijven over dat β-carbolines (betacarbolines) gangbaar zijn

Over de functie
Wij – Superfoodies – zijn met spoed op zoek naar een levensmiddelentechnoloog / iemand met een Master in Voeding en Gezondheid, die voor ons een rapport kan schrijven over dat β-carbolines (betacarbolines) gangbaar zijn.

Wij willen graag een rapport, waarin we naar 10-30 studies refereren (we hebben er al 2, zie hieronder) over verschillende normale voedingsmiddelen (zoals koffie en cacao) en hun Beta-Carbolines, om aan te tonen dat Beta-Carbolines gangbaar zijn. Met daarbij een overzicht en berekening van de Beta-Carbolines in die voedingsmiddelen en hoeveel je daarvan nodig hebt, om tot 5,0337mg β-carbolines (Harmine, Harmaline en Tetrahydroharmine (THH)) te komen.

Beta-Carbolines zijn een familie van stoffen die voorkomen in vele voedingsmiddelen zoals: koffie, cacao, soja, vlees, gefermenteerde dranken, kruiden zoals passiebloem en vele andere producten. De hoeveelheid Beta-Carbolines van 5,0337mg, wordt behaald met het nuttigen van 5 koppen (instant) koffie (5,335 om precies te zijn) of 60 gram cacao. Zoals in [deze] studie is aangetoond (koffie) en [deze] (cacao).

We hebben het liefst meer vergelijkingen dan enkel over koffie en cacao en dus bijvoorbeeld ook studies over gefermenteerde dranken, soja, vlees, passiebloem, of andere voedingsmiddelen, zo hoog mogelijk in Beta-Carbolines in normale consumptie. Indien alleen studies over koffie en cacao, dan 5-10 referenties per voedingsmiddel.

Wie we zoeken
Iemand met ervaring in het doorzoeken van wetenschappelijke onderzoeken en de conclusies uit onderzoeken om kan zetten naar een goed leesbaar rapport. Bijvoorbeeld een:

• levensmiddelentechnoloog
• kPNI therapeut
• voeding consultant (freelance)
• of iemand met een Master in Voeding en Gezondheid

Beschikbaarheid
per direct (z.s.m.). Na deze klus, is er ook een kans om voor ons zo’n 1 dag per week te werken, aan andere projecten.

Zin om met ons te komen werken?

Mail ons (info@superfoodies.nl) dan met:
Je brief met motivatie waarom je bij ons wilt werken en waarom we je zouden moeten uitnodigen voor een gesprek (als bijlage)
Je C.V. met recente foto (als bijlage)